Duurzame toekomst

In de Provinciale Staten verwachten we binnenkort de nota Agrifood. Bij de startnotitie voor deze nota is ‘voedselzekerheid’ aan de doelen toegevoegd. Alsof we een voedselzekerheidsprobleem hebben in ons land of in Europa. We hebben eerder zo’n grote overvloed aan voedsel dat we kostbare landbouwgrond gebruiken om veevoer op te verbouwen in plaats van voedsel voor mensen. Niet dat we van alle vee af moeten. Er is ook landbouwgrond die nergens anders voor geschikt is. En voor een circulair landbouwsysteem is ook dierlijke mest nodig. Bovendien hebben we als mensen, afhankelijk van de leeftijd, een zekere hoeveelheid dierlijke eiwitten nodig. De overige dierlijke eiwitten zijn pure luxe. 

Als we het tegenwoordig over landbouw hebben dan hebben we het vooral over vee, over koeien, schapen, geiten, varkens en kippen. En om een maximale productie te leveren is eiwitrijk voer nodig. Driekwart van de landbouwgrond in Nederland wordt gebruikt om veevoer te produceren. En dat wordt door vee omgezet in vlees, melk en eieren en heel veel mest.  Een ander deel van het veevoer komt voor een belangrijk deel uit Latijns Amerika, de mest blijft hier. En die mest zorgt voor een nog groter milieuproblemen: in de mestopslag komen poep en pies bij elkaar en daardoor worden ammoniak en methaan gevormd. Ammoniak zorgt voor de helft van het stikstofprobleem, want er komt te veel mest in natuurgebieden, die daardoor verslechteren.

Methaan draagt bij aan het klimaatprobleem. Bovendien stoten alle herkauwers (vee met meerdere magen, zoals koeien, schapen en geiten) vanuit die magen ook nog eens methaan uit. En de mest wordt over het land uitgereden en zorgt daar voor vervuiling van het grondwater en het oppervlaktewater. Die vervuiling is één van de redenen waarom Nederland de normen van de Kaderrichtlijn Water (KRW) niet haalt. 

Minder vee is een oplossing voor deze problemen. Daarnaast helpt het om vee minder eiwitrijk voer geven en poep en pies te scheiden vóór de opslag ervan. Daarmee wordt een deel van de vorming van ammoniak en methaan voorkomen.